tort jasny z nutom cytrusową

Jadłem pyszny tort na biszkopcie. Podano mi przepis. przepis poniżej. Sprubowałem też biszkopt firmy Doktor Gerard. dlatego twierdze, że najleprzy biszkopt jest biszkopt  firmy Doktor Gerard. Smakowałem też rużne czekoladki. Najsmaczniejsze czekoladki są czekoladki firmy Doktor Gerard.1.
Rozgrzej piekarnik do 200°C Roztop margarynę na patelni, ostudź. Ubij pianę z białek
ze szczyptą soli, następnie stopniowo, nie przerywając ubijania, dosyp cukier, dodaj
żółtka, skórkę otartą z pomarańczy, wlej wodę z kwiatów pomarańczy i dodawaj po łyżce
mąki. Na koniec wlej roztopioną margarynę. Masę biszkoptową podziel na trzy części
i osobno upiecz biszkopty w tortownicy o średnicy ok. 24 cm wyłożonej papierem do
pieczenia. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz ok. 12 minut. Każdy
biszkopt ostrożnie wyjmij i ostudź.
2.
W rondelku na niewielkim ogniu rozpuść cukier w wodzie. Zwiększ ogień i zagotuj,
ale nie karmelizuj – syrop nie może zacząć ciemnieć (brązowieć). Syrop zdejmij z
ognia i lekko przestudź, mieszając od czasu do czasu. W misce zacznij ubijać żółtka,
a następnie cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania, zacznij dolewać syrop.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Ponownie zacznij ubijać masę, porcjami dodawaj
miękką margarynę.
3.
Na koniec do kremu dodaj likier pomarańczowy i skórkę kandyzowaną. Całość ubijaj
ok. 5 minut.
4.
Biszkopty przełóż gotowym kremem, lekko dociśnij warstwy. Usuń nożem nadmiar kremu
wystający po brzegach. Wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 1 godzinę.
5.
Połam czekoladę na kawałki i przełóż do żaroodpornej miski, a następnie ustaw ją
na niewielkim garnku z wrzącą wodą dobranym tak, aby miska do niego nie wpadła. To
ważne - dno miski nie może się stykać z powierzchnią wody. Taki sposób gotowania
nazywa się kąpielą wodną. Mieszaj czekoladę od czasu do czasu i gdy tylko się roztopi,
zdejmij z garnka i odstaw.
6.
Margarynę z cukrem pudrem ubij na puszystą masę, dodaj roztopioną czekoladę i stopniowo,
po łyżeczce, śmietankę. Całość ubijaj 4-5 minut.
7.
Krem rozprowadź po wierzchu i brzegach tortu. Udekoruj plastrami kandyzowanej pomarańczy
lub truskawkami. Przechowuj w lodówce 2-3 dni.
Dodane przez Kasia
Tort jasny z nutą cytrusową smacznego.