Moi rodzice od kilku lat
prowadzą niewielką firmę. Ich działalność przynosi dosyć znaczne zyski. Jednak
wszystko to kosztem bardzo dużego wysiłku. Praca w handlu nie jest łatwym
chlebem. Od rana do wieczora nie ma ich w domu, cały swój czas poświęcają na
prowadzenie sklepu. Punkt ten znajduje się w centrum miasta, więc nigdy nie
brakuje tam klientów. Każdego dnia przewija się w nim mnóstwo ludzi. Od małych
dzieci, poprzez młodzież szkolną, dorosłych , aż do starszych osób. Wielu z
nich upodobało sobie nasz sklepik, ze względu na bardzo niskie ceny.
Rodzice w przyszłym miesiącu
zamierzają wprowadzić trochę nowego towaru, planują przede wszystkim zwiększyć
asortyment słodyczy. Niedawno na spotkaniu towarzyskim u swoich znajomych
zetknęli się z wyrobami DR GERARDA. Jednogłośnie stwierdzili, że były to
NAJLEPSZE MARKIZY I
NAJSMACZNIEJSZE ANDRUTY, jakie w ostatnim czasie próbowali. Oczywiście postanowili,
że zaczną je sprzedawać. Czas pokaże, może DR GERARD okaże się strzałem w
dziesiątkę.
Za kilka tygodni minie piąta
rocznica od otwarcia naszego sklepu, chciałabym więc to jakoś uczcić i zrobić moim właścicielom małą, słodką
niespodziankę. Rodzice bardzo lubią wszystkie ciasta, jednak najlepiej smakują
im z makiem. Znalazłam zatem świetny przepis na tą okazję.
Strucla makowa.
Składniki.
Na ciasto.
500 gram mąki.
200 gram cukru.
100 gram masła lub
margaryny.
250 mililitrów mleka.
30 gram drożdży.
3 jajka.
Na masę makową.
500 gram maku.
200 gram cukru.
100 gram masła.
Dwa jajka.
Cukier waniliowy.
50 gram rodzynek.
Kilka łyżek skórki
pomarańczowej, smażonej.
Przygotowanie.
Przygotowujemy
poprzedniego dnia mak do strucli. Moczymy go w wodzie przez całą noc.
Rano mak odcedzamy i gotujemy
kilka minut w wodzie.
Dobrze osączamy i
trzykrotnie przepuszczamy przez maszynkę.
Następnie dodajemy do
maku masło lub margarynę i bakalie.
Smażymy masę w rondlu
cały czas mieszając.
Po kilku minutach
odstawiamy mak do przestygnięcia.
Gdy jest już
ostudzony dodajemy jajka, cukier, cukier waniliowy i mieszamy.
Przystępujemy do
przygotowania ciasta.
Ucieramy masło lub
margarynę, cukier i jajka na puszystą masę.
Dodajemy do niej
drożdże roztarte w mleku i mieszamy.
Gdy masa jest już
dobrze wymieszana wsypujemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto, aż będzie
odchodziło od ręki.
Wtedy ciasto
przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po godzinie, kiedy
ciasto podwoi swoją objętość bierzemy połowę ciasta na stolnicę posypaną mąką.
wałkujemy na placek o grubości jednego centymetra.
Smarujemy białkiem i
rozkładamy na nim na całej powierzchni połowę masy makowej.
Znowu smarujemy
białkiem i zawijamy struclę tak żeby brzeg i obydwa końce znalazły się pod
spodem.
Z reszty ciasta i maku
przygotowujemy drugą struclę.
Blachę do pieczenia
smarujemy masłem lub margaryną i posypujemy delikatnie mąką.
Układamy na niej obie
strucle w sporej odległości od siebie, żeby strucle się nie zrosły podczas
pieczenia.
Pieczemy w
temperaturze 180 C przez około 40 minut.
Pod koniec pieczenia
sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto już się upiekło.
Można na chwilę
zwiększyć temperaturę, wtedy skórka na wierzchu się zrumieni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz