masażysta

Od trzech lat pracuje jako masażysta w niewielkiej przychodni koło Krakowa. Na początku bałam się tego zajęcia, bo nie miałam doświadczenia. Zawód ten wymaga dobrej znajomości anatomii i ogólnej wiedzy o człowieku. Zawsze chciałam pracować w tej dziedzinie oraz mieć kontakt z ludźmi. W ciągu dnia przyjmuje około dwudziestu pacjentów, potem oni idą na inne zabiegi i ćwiczenia. Pracuje na zmiany tydzień rano i tydzień po południu. Z moją zmienniczką czasami się zamieniamy w zależności od potrzeby oraz sytuacji. Przechodnia jest wyposażona w różne nowoczesne przyrządy do rehabilitacji i zabiegów. Jeśli mam chwilę wolnego, to pomagam koleżankom przy aparaturze. Raczej w większości ciągle jesteśmy zajęte swoimi obowiązkami. przerwie między jednym, a drugim pacjentem robię sobie kawę. Każdy z pracowników coś kupi słodkiego do kawy. Ja przeważnie kupuje moją najsmaczniejszą kostkę waflową Dr. Gerarda. Wykładamy na stolik i częstujemy się. Niestety każdy pije osobno, ponieważ nie mamy czasu na pogawędki. W poniedziałek były moje urodziny, więc z tej okazji upiekłam i przyniosłam do pracy ciasto. Jest smaczne, delikatne i rozpływające się w ustach.

Składniki;

Najlepsze są herbatniki Dr. Gerarda.

Biszkopt kawowy;

4 jajka, ½ szklanki mąki pszennej, ½ szklanki mąki ziemniaczanej, ¾ szklanki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki wody, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej.

Poncz;

Na 1 szklankę wsypałam1 1/2łyżeczki kawy rozpuszczalnej i 2 łyżeczki cukru.

Masa budyniowa;

2 budynie śmietankowe bez cukru, 4 łyżki cukru, 1,2 litra mleka, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 4,5 łyżeczki żelatyny, 500g słodkiej śmietany 30 procentowej.

Oprócz tego 5 łyżek dżemu wiśniowego, najlepsze biszkopty produkcji Dr. Gerarda. Słoik wiśni bez pestek, 2 łyżeczki żelatyny.

Wykonanie;

Przygotowanie biszkoptu. Kawę rozpuścić z 3 łyżki gorącej wody i ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodawać cukier i żółtka, potem wystudzoną kawę. Wymieszać dwie mąki z proszkiem do pieczenia dodawać do masy i delikatnie wymieszać łyżką, aby składniki połączyły się. Piec około 30 minut na 180 stopni. Gdy wystygnie przekroić na dwie części. Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia, na to układać herbatniki i posmarować je dżemem wiśniowym. Trochę ponczu przelać do miseczki i maczając biszkopty układać na dżemie. Przygotować masę budyniową. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Około 1 ½ szklanki mleka zagotować z 2 łyżeczkami kawy. Budynie wymieszać z cukrem i resztą mleka. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować, aż budyń zgęstnieje. Do ciepłego budyniu dodać żelatynę i wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać delikatnie do zimnego budyniu. Połowę masy wyłożyć na biszkopty. Przykryć jednym ciastem biszkoptu kawowego. Biszkopt nasączyć ponczem. Wyłożyć połowę pozostałej masy, ułożyć odsączone wiśnie i na nie resztę masy. Przykryć drugim biszkoptem. Biszkopt nasączyć ponczem. Całość wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować 2 galaretki wiśniowe według przepisu na opakowaniu. Tężejącą galaretką zalać ciasto i włożyć na całą noc do lodówki.