POWRÓT DZIECI

Za tydzień nasze dzieci wracają z wakacji. Nie było ich w domu prawie dwa miesiące. Przez ten cały okres czasu zajmowała się nimi, jak to sami mówią ich najlepsza na świecie babcia. Bardzo ją lubią, dlatego co roku w okresie letnim przebywają w Warszawie. Krzysiu i Patrycja są raczej spokojnymi dziećmi, więc nie sprawiają babci większych problemów. Podobno nawet dużo pomagają jej w sprzątaniu, a czasami chodzą też po drobne zakupy. Niekiedy zdarza się, że razem przygotowują posiłki. Potrawy babci Kasi są zawsze bardzo dobre, jednak jak to dzieciom najbardziej smakują podwieczorki. W tym roku zazwyczaj są to słodycze DR GERARDA, NAJLEPSZE KRUCHE WAFELKI                       I NAJSMACZNIEJSZE MARKIZY. Dzieci naprawdę uwielbiają te wyroby, zachęcają też do nich swoich kolegów i koleżanki. Trzeba przyznać, że DR GERARD już na dobre złapał w słodkie sidła nasze dzieciaki. Na szczęście te wyroby nie są zbyt drogie. W przeciwnym razie babcia miałaby spore wydatki.

Zastanawiam się, czy przeniosą te podwieczorkowe tradycje do naszego domu. Myślę, że jak przyjadą będą chciały, aby kupować im te słodycze. Zrobimy im więc małą niespodziankę. Kiedy wrócą zastaną je na stole, a może jeszcze na dokładkę upieczemy im wspólnie z mężem pyszną babkę karmelową. 

Składniki.

2 i 1/3 szklanki mąki.

5 jajek.

1 i ¼ szklanki cukru.

1 żółtko.

15 łyżek masła lub margaryny.

1 szklanka mleka.

3 tabliczki białej czekolady.

2 tabliczki gorzkiej czekolady.

1 torebka cukru waniliowego.

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

1 łyżka tłuszczu roślinnego.

Wiórki czekoladowe do dekoracji.

Odrobina tłuszczu i tartej bułki do formy.

Sposób przyrządzania.

Podgrzać mleko.

skarmelizować w garnku trzy czubate łyżki cukru, połączyć z mlekiem, zagotować.

2 jajka wymieszać z żółtkiem, trzema łyżkami cukru oraz cukrem waniliowym.

Dodać do karmelowego mleka.

Podgrzewać całość na bardzo małym ogniu, stale mieszając, nie gotować.

Gdy masa będzie mieć lekko kremową konsystencję, zdjąć garnek z ognia.

Miękki tłuszcz utrzeć mikserem na puszystą masę.

Podczas ucierania dodawać stopniowo resztę cukru i jajek.

Połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie z masą karmelową.

Dodać posiekaną gorzką czekoladę.

Nasmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką formę do babek o pojemności dwóch litrów.  

Napełnić przygotowanym ciastem.

Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika.

Piec 1 i ¼ godziny w temperaturze 175C.

Pod koniec pieczenia przykryć ciasto pergaminem.

Po wyjęciu z pieca ułożyć na kuchennej kratce.

Pokruszoną białą czekoladę przełożyć z tłuszczem roślinnym do miseczki, wstawić do większego naczynia z wrzącą wodą, stopić od czasu do czasu mieszając.

Posmarować przestudzoną babkę.

Brzeg ciasta posypać wiórkami czekoladowymi.