Bambino

Bambino dr. Gerard, juz sama nazwa kojarzy mi się z wakacjami i dzieciństwem, a że lubie wspomnieniami do niego wracać toteż od razu pokochałam Bambino dr. Gerarda, oczywiście jak zwykle za cudowny smak, z resztą tak samo jak Markizy Gold. przepis który podam nie kojarzy się z dzieciństwem ale za to jest pyszny i idealny dla doroslych:

Składniki:
Ciasto kruche:

• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 40g cukru pudru
• 1 jajko (rozmiar M)

Nadzienie:

• ok. 350g suszonych, miękkich śliwek kalifornijskich bez pestek
• ok. 150ml wódki lub rumu
• 60g czekolady gorzkiej

Polewa:

• 25g masła
• 50ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 100g czekolady gorzkiej

Dodatkowo:

• ok. 6 bez

Sposób przygotowania:

1. Śliwki przekroić na pół, przełożyć do miski, zalać alkoholem, przykryć i odstawić na noc do nasączenia.
2. Przygotować ciasto kruche. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto (ręką lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
3. Uformować z ciasta kulkę, lekko ją spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godz.
4. Ciasto rozwałkować, od razu na papierze do pieczenia, na duży placek. Przyciąć do wymiarów 30x 20cm. Z resztek ciasta zrobić wałeczek, ułożyć go na brzegu ciasta i lekko docisnąć.
5. Ciasto razem z papierem ułożyć na dużej blasze z piekarnika i nakłuć je widelcem.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min. w temperaturze 180°C, do zarumienienia. Pozostawić do ostygnięcia.
7. 60g czekolady połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Czekoladą posmarować podpieczony spód.
8. Śliwki osuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć na cieście.
9. Przygotować polewę. Czekoladę połamać na kawałki i razem ze śmietaną i masłem roztopić w kąpieli wodnej. Gotową polewę wylać na śliwki.
10. Bezy pokruszyć i posypać nimi mazurka.
11. Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu.

Smaczności!