Byliśmy ze znajomymi na spaceże. Kupiliśmy ciastka kokosow z puszystym kremem firmy Doktor Gerard. Były pyszne. Jadłem podobne lecz pieczone w domu. Jednak najlepsze ciasteczka kokosowe to ciastka Firmy Doktor Gerard Polecam smacznego.eSkładniki
150g wiórków kokosowych
100g margaryny
50ml wody
2 łyżki siemienia lnianego
1/4szkl cukru trzcinowego
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki kokosowej
2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
150g płatków owsianych
200g mleczka kokosowego
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzej do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). Margarynę rozpuść. Odstaw
do ostygnięcia. W osobnej misce wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki: wiórki
kokosowe, płatki owsiane, mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę kokosową, proszek do
pieczenia, sól oraz cukier trzcinowy.
Do rondelka wlej wodę, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia. Do gotującej się wody
wsyp siemię lniane i gotuj, na małym ogniu, aż do zgęstnienia (około 5 minut, cały
czas mieszając, aby uniknąć przypalenia).
Gotowe (gęste) siemię dodaj do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Następnie
dodaj ostudzoną margarynę oraz mleczko kokosowe. Wymieszaj, aż wszystkie składniki
porządnie się ze sobą połączą.
Z powstałej masy formuj kuleczki, każdą lekko spłaszcz i ułóż, w niewielkich odstępach
od siebie, na blaszce (u mnie: wyłożona silikonową matą, można użyć po prostu papieru
do pieczenia). Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 20-30 minut. Gotowe
ciasteczka wyjmij i ostudź. Schrup!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz