NOWE WYROBY

Dzisiaj będąc na zakupach kupiłam dwa nowe produkty DR GERARDA. PSOTKI I BAMBINO, to wyroby, których nigdy wcześniej nie widziałam. Na pewno będą mi smakowały, z resztą jak wszystkie inne słodycze tej firmy. DR GERARD jest ulubieńcem naszej rodziny. Od wielu lat kupujemy jego produkty i jeszcze nas nie zawiodły. Na święta zawsze robimy większe zapasy. Zbliża się Wielkanoc więc zaczęłam się za nimi rozglądać. Muszę przyznać, że trochę trudno je dostać. Nic dziwnego są wyjątkowe zatem szybko znikają z półek. Mam nadzieję że do świąt zdążę je kupić. W tym roku będziemy mieli naprawdę dużo gości. Odwiedzą nas w lany poniedziałek, do kawy zaproponuję im struclę makową.  

Przepis na dwie sztuki.

Składniki – 50 dag mąki, 150 mililitrów mleka, 4 dag drożdży, 15 dag cukru, 5 żółtek, 1 całe jajko, szczypta soli, pół kostki masła, esencja pomarańczowa, cukier waniliowy.

Masa makowa – 30 dag maku niebieskiego, 10 dag masła, 2/3 szklanki cukru, olejek migdałowy,           10 dag rodzynek, 2-3 łyżki miodu, piana z trzech białek.

Sposób przyrządzenia – Mleko podgrzać do temperatury 40 C. Rozprowadzić w nim drożdże, 1 łyżkę cukru i 20 dag mąki. Wymieszać, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka i całe jajko ubić na parze z cukrem, dodać pozostałe składniki i rozczyn. Ciasto wyrobić aż będzie odchodzić od ręki. Stopić pół kostki masła, dodać do ciasta, wyrobić i uformować dwa podłużne chlebki. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia. Mak opłukać, zalać wrzącą wodą, i podgrzewać tak długo aż się da rozetrzeć. Odsączyć, zemleć dwa razy w maszynce z gęstą siatką. Włożyć do rondla z roztopionym masłem, dodać cukier, olejek migdałowy, opłukane rodzynki i miód. Smażyć 10 – 15 minut. Dodać ubitą pianę i wymieszać. Ciasto rozwałkować na 2 prostokąty, rozsmarować na nich masę makową, zwinąć podłużne strucle, zawinąć je w papier pergaminowy posmarowany tłuszczem pozostawiając miejsce na rozrost. Odstawić do wyrośnięcia. Piec 40 – 50 minut w temperaturze 200C. Wyjąć, odwinąć z papieru, wierzch strucli posmarować pomadą, udekorować.