Urodzinowe rogaliki

Mini rogalik zdobiony dr. Gerarda urzekł mnie swoja wielkością, bez problemu mozna go zjeść w całości nie krusząc nic i nie brudząc, w sam raz dla dzieci, dlatego na przyjęcie urodzinowe mojej córki kupilam ich kilka opakowań. Oczywiście dokupilam jeszcze kilka rodzajów ciastek dr. Gerarda między innymi Psotki, które ostatnio tak mi zasmakowały

Składniki:
Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 250g margaryny
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru lub drobnego cukru kryształu
• ½ szklanki mleka
• 60g drożdży
• szczypta soli

Nadzienie:

• powidła z agrestu lub śliwek, marmolada lub dobrze odsączona konfitura (u mnie powidła śliwkowe)

Lukier:

• ½ szklanki cukru pudru
• kilka łyżek gorącej wody

Dodatkowo:

• mąka do podsypywania

Sposób przygotowania:

1. Lekko ciepłe mleko wymieszać z pokruszonymi drożdżami, cukrem, ok. 3 łyżkami mąki i solą. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15min.
2. Masło roztopić.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać żółtka, roztopiony letni tłuszcz i pozostałą mąkę. Wyrobić ciasto, aż utworzy się lepka, tłusta kula. (Ciasta nie trzeba wyrabiać długo, tylko do momentu, aż powstanie jednolite ciasto).
4. Ciasto należy zawinąć w lnianą ściereczkę (pozostawiając trochę miejsca,ponieważ będzie rosło, ale szczelnie, żeby nie wypłynęło).
5. Ciasto należy włożyć do naczynia z bardzo zimną wodą (tak, aby woda przykryła ciasto).
6. Gdy ciasto wyrośnie, stanie się lekkie i wypłynie. Trwa to zazwyczaj ok. 10- 15min. (chodź czytałam, że może to trwać nawet do 2godz.).
7.  Po wyciągnięciu ciasta z wody i zdjęciu ściereczki, należy podzielić ciasto na 4 części.
8.  Każdą cześć, jedną po drugiej, należy rozwałkować na posypanym mąką blacie w kształt koła i podzielić go na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie ułożyć trochę nadzienia (ok. ½ – ¾ łyżeczki. Nie za dużo, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia). Trójkąty zwinąć od podstawy, tworząc rogaliki.
9.  Gotowe rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 – 20min. do zarumienienia w temperaturze 180°C (lub jak źródło podaje 25- 30min. w temp. 160°C).
11. Jeszcze ciepłe rogaliki posmarować lukrem (wymieszana gorąca woda i cukier puder).
12. W ten sam sposób upiec wszystkie rogaliki.

i życzę smaczneo