PRZERWY NA KAWĘ

 Pracujemy z mężem w tej samej firmie więc codziennie spotykamy się w przerwie na kawę. Siadamy sobie przy ulubionym stoliku i objadamy się słodyczami. Oboje jesteśmy naprawdę dużymi łasuchami. Kiedy ktoś z personelu ma ochotę na coś słodkiego zawsze przychodzi do nas. Każdy pracownik wie, że Kowalscy zawsze mają dobre zaopatrzenie. Ostatnio naszymi faworytami są produkty DR GERARDA. PASJA KOKOS I PASJA ADWOKAT, to wyroby, które kupujemy najczęściej.          DR GERARD ma w swoim asortymencie wiele wyjątkowych produktów, ale te dwa smakują nam szczególnie. Oprócz gotowych wyrobów ze sklepu przynosimy do pracy również różnego rodzaju ciasta. Wszystkie piekę sama. Największym powodzeniem cieszy się mój

Sernik z jeżynami.

Składniki.

10 dag masła.

25 dag jeżyn.

80 dag twarogu.

3 jajka.

3 łyżki grysiku.

25 dag cukru.

1 cukier waniliowy.

1 budyń waniliowy na 500 mililitrów mleka.

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sok i skórka z jednej cytryny.

Tłuszcz i grysik do formy.

2 łyżki cukru pudru.

Sposób przyrządzenia.

Masło stopić, przestudzić.

Jeżyny przebrać, opłukać zimną wodą, przełożyć na papierowy ręcznik, osuszyć.

Twaróg utrzeć mikserem z jajkami, cukrem, grysikiem, cukrem waniliowym, budyniem w proszku           i proszkiem do pieczenia.

Dodać drobniutko otartą skórkę i sok z cytryny, wymieszać.

Wlać przestudzone ciasto.

Wszystkie składniki wyrabiać jeszcze kilka minut mikserem na ciasto o jednolitej konsystencji.

Do masy przełożyć jeżyny, ostrożnie przemieszać, tak aby nie uszkodzić owoców.

Tortownicę o średnicy 26 centymetrów posmarować cienką warstwą tłuszczu, posypać grysikiem.

Tak przygotowaną wypełnić masą serową.

Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 60, 70 minut w temperaturze 175 C.

Sernik wyjąć z pieca, odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Bezpośrednio przed podaniem, oprószyć cukrem pudrem, przecierając go przez sitko o drobnych oczkach.

Czas przygotowania półtorej godziny.

Dobra rada.

Aby sernik nie opadł po wyjęciu z piecyka należy w połowie czasu pieczenia, ostrym nożem, ostrożnie oddzielić masę serową od brzegu formy.

Innym, również dobrym sposobem będzie pozostawienie gotowego sernika w piekarniku jeszcze przez 20 minut po jego upieczeniu.