Wilczy Apetyt

Będąc w sklepie na zakupach odkryłam cistka dr. Gerarda Wilczy Apetyt, kupiłam spróbowałam i w 5 minut zjadłam całą paczkę, chciałam iść do sklepu po następną, lecz zorientowałam się, że juz po 18 a jedyny sklep, który jest w pobliżu jest już nieczynny, postanowiłam upiec więc ciastka o podobnym smaku, czekoladowym, oto przepis:

Składniki na 4 tuziny ciastek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 115 g masła
• 3/4 szklanki kakao
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2/3 szklanki maślanki
• 2 szklanki drobinek czekoladowych (chololate chips)* mlecznych lub deserowych

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z sodą i solą. Masło roztopić w małym garnuszku.

Do misy miksera wlać masło (gorące), dodać przesiane kakao i zmiksować na gładką masę. Dodać cukier, ekstrakt z wanilii i maślankę, dalej miksować. Powoli wsypywać mąkę, miksując. Dodać czekoladowe drobinki i wymieszać. Powstanie dość klejące i gęste ciasto.

Ciasto nakładać łyżką na blachę wysmarowaną masłem (piekę na macie teflonowej), około pół łyżki na 1 ciastko, pozostawiając spore odstępy pomiędzy ciastkami. Ciasto będzie się kleiło, ale można sobie pomagać drugą łyżką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut. Wyjąć z piekarnika, poczekać aż lekko przestygną (będą zbyt miękkie, by można je było przenieść na kratkę), po kilku minutach wystudzić na kratce.

Jednak mimo świetnego przepisu nic nie zastąpi ciastek wilczy apetyt dr. gerarda, jutro kupię następne ciastka dr. Gerarda Pasja Kokos