Skoro juz mi zasmakował mini rogalik zdobiony dr. Gerarda to poszłam za ciosem i kupiłam rogalik pudrowany, jak zwykle się nie zawiodlam, ciągle jestem pod wrażeniem cudownie dobranych smaków dr. Gerarda. Jak za każdym razem równiez upiekłam cos podobnego, poniżej podaję przepis:
Składniki:
– 250 g masła
– 3 szklanki mąki pszennej
– 6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
– 1 łyżka cukru pudru
– 1/4 litra kwaśnej gęstej śmietany (18%)
– 8 g cukru waniliowego
Nadzienie:
– dowolna marmolada lub powidła
Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży (drożdże
suche mieszamy z mąką) i cukru zrobić rozczyn, pozostawić w cieple do
wyrośnięcia.
Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, ciasto powinno przypominać
kruszonkę. Dodać wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany, zagnieść ciasto.
Pozostawić w lodówce na całą noc, przykryte folią.
Kolejnego dnia ciasto wyjąć, wyrobić. Rozwałkować na grubość około 4 mm,
wycinać rogaliki (przy pomocy naprawdę dużego talerza wyciąć koło,
podzielić je na 8 części, jak pizzę, na każdym trójkącie kłaść łyżeczkę
marmolady, zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta, formułując rogalika).
Układać je na wysmarowanej tłuszczem formie lub na papierze do
pieczenia.
Piec w temperaturze 190ºC przez 15 – 20 minut, aż rogaliki będą rumiane. Polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Z przepisu wyszło mi około 40 malutkich rogalików. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz